Cuaca hujan yang sering terjadi belakangan ini membuat banyak orang mencari makanan hangat untuk menghangatkan tubuh. Bakso, salah satu kuliner favorit di Indonesia, menjadi pilihan tepat. Beragam variasi bakso tersedia, salah satunya adalah bakso bening khas Makassar yang unik dan lezat.
Kuah bakso bening Makassar terkenal dengan cita rasanya yang segar dan gurih. Tekstur bakso pun beragam, ada yang bulat halus, kotak, hingga kasar. Sajian ini sangat cocok dinikmati saat hujan.
Bahan-Bahan Resep Bakso Bening Khas Makassar
Berikut resep kuah bakso bening Makassar ala Cookpad @poppyafrina yang bisa Anda coba di rumah. Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan rasa yang otentik.
Persiapkan bahan-bahan berikut untuk membuat kuah bakso yang lezat dan menggugah selera.
- 3 siung bawang merah, iris tipis. Bawang merah memberikan rasa manis dan sedikit pedas pada kuah.
- 2 batang daun bawang, potong kecil. Daun bawang menambah aroma segar pada kuah.
- 250 gram bawang putih, cincang halus. Bawang putih memberikan rasa gurih dan aroma khas.
- 7 butir kemiri, sangrai hingga harum. Kemiri memberikan rasa gurih dan sedikit tekstur pada kuah.
- 1 liter air. Air sebagai dasar kuah bakso.
- 1 sendok makan minyak wijen. Minyak wijen memberikan aroma khas dan rasa gurih.
- 1/2 sendok teh garam halus. Garam untuk menambah rasa.
- 1/2 sendok teh penyedap rasa (opsional). Penyedap rasa untuk menambah kelezatan (opsional).
- 1 sendok makan minyak untuk menumis. Minyak untuk menumis bumbu agar harum.
- Bakso secukupnya. Pilih bakso sapi atau ayam sesuai selera.
Selain bahan-bahan di atas, Anda juga bisa menambahkan pelengkap lain seperti tahu, mi, atau sayuran sesuai selera.
Cara Membuat Bakso Bening Khas Makassar
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat bakso bening Makassar.
Proses pembuatannya relatif sederhana dan tidak memerlukan waktu yang lama.
- Sangrai bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga harum. Proses ini akan memunculkan aroma dan rasa yang lebih sedap.
- Haluskan bumbu yang sudah disangrai hingga menjadi pasta. Pastikan bumbu halus agar tercampur sempurna dalam kuah.
- Masukkan potongan daun bawang ke dalam bumbu halus, lalu haluskan kembali. Daun bawang akan menambah aroma dan rasa segar.
- Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Jangan sampai gosong agar tidak merusak rasa kuah.
- Didihkan 1 liter air dalam panci, kemudian masukkan bumbu halus yang telah ditumis. Aduk hingga rata dan mendidih.
- Masukkan bakso ke dalam kuah. Masak hingga bakso matang dan kuahnya meresap. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
- Setelah matang, sajikan bakso bening hangat bersama dengan pelengkap seperti tahu, mi, atau sayuran. Nikmati kelezatannya!
Pastikan Anda menyesuaikan takaran bumbu sesuai selera. Anda juga bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan lain untuk variasi rasa.
Tips dan Trik Membuat Bakso Bening Makassar yang Lezat
Beberapa tips berikut dapat membantu Anda membuat bakso bening Makassar yang lebih lezat dan sempurna.
Perhatikan detail kecil agar hasil masakan Anda lebih maksimal.
- Pilih bakso berkualitas baik. Bakso yang berkualitas akan menghasilkan rasa kuah yang lebih enak.
- Jangan terlalu lama menumis bumbu agar tidak gosong. Bumbu yang gosong akan merusak cita rasa kuah.
- Cicipi kuah sebelum disajikan dan sesuaikan rasa sesuai selera. Tambahkan garam, penyedap rasa, atau bahan lainnya jika diperlukan.
- Sajian bakso bening Makassar akan lebih nikmat disajikan dalam keadaan hangat. Hangatnya kuah akan semakin memanjakan lidah.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat bakso bening khas Makassar yang lezat dan nikmat di rumah. Selamat mencoba!
